Ingredientes para 4 personas
250 g de Copos de Avena Gruesos Sin Gluten Bio
100 g de Sirope de Ágave Bio
2 plátanos maduros
60 g de aceite de coco
80 g de almendras troceadas
60 g de pasas
1 cucharadita de canela
1 pizca de sal
Preparación
Consejo: si cocinas para alguien celíaco, comprueba que el resto de ingredientes estén certificados sin gluten.
Precalienta el horno a 180 ºC y forra un molde cuadrado de unos 20 cm con papel de horno.
Chafa los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré.
Funde el aceite de coco a fuego suave y mézclalo con el puré de plátano y el sirope de agave.
En otro bol, mezcla los Copos de Avena Gruesos Sin Gluten Bio con las almendras, las pasas, la canela y la sal. Añade la mezcla húmeda y remueve bien.
Vierte la masa en el molde y presiónala con el dorso de una cuchara para compactarla.
Hornea 25 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar por completo en el molde antes de cortar en 12 barritas.
Guárdalas en un recipiente hermético hasta una semana, o envuélvelas una a una para llevarlas de excursión o a la oficina. También puedes cambiar las pasas por orejones o arándanos secos troceados.