Ingredientes para 4 personas
200 g de Quinoa Real Bio
1 zanahoria
1 calabacín pequeño
1 cebolla
1 diente de ajo
2 huevos
60 g de pan rallado
1 cucharadita de comino molido y perejil picado
aceite de oliva, sal y pimienta
Preparación
Consejo: deja enfriar bien la quinoa y las verduras antes de formar las hamburguesas: si la masa está templada, se rompen.
Lava la Quinoa Real Bio en un colador fino. Cuécela con el doble de agua unos 15 minutos a fuego medio, hasta que absorba el líquido, y deja que se enfríe.
Ralla la zanahoria y el calabacín y escurre bien el calabacín apretándolo con las manos. Pica la cebolla y el ajo.
Saltea las verduras con un poco de aceite durante 6 u 8 minutos, hasta que pierdan el agua, y deja que se templen.
En un bol, mezcla la quinoa con las verduras, los huevos, el pan rallado, el comino, el perejil, sal y pimienta. Si la masa queda blanda, añade un poco más de pan rallado.
Forma 8 hamburguesas y déjalas reposar 30 minutos en la nevera.
Dóralas en una sartén con un poco de aceite, unos 4 minutos por cada lado, y sírvelas con ensalada o en pan.