Cuando pensamos en arroz, solemos imaginar un plato de grano blanco. Pero el mundo del arroz es mucho más variado, con granos de distintos colores, aromas y texturas. Nuestra mezcla de arroces es una buena manera de descubrirlo, porque reúne en un mismo paquete tres granos muy diferentes. En ecoBASICS os presentamos a cada uno.
El basmati integral conserva el salvado, que le da su color tostado, una textura más firme y un sabor que recuerda a los frutos secos, sin perder el perfume característico del basmati. El arroz rojo debe su color a los pigmentos naturales de la capa exterior del grano, y aporta un sabor ligeramente terroso y un toque de color muy vistoso.
Tres granos, tres colores y tres texturas que se cocinan juntos en una sola olla.
El tercero tiene truco: el arroz salvaje en realidad no es arroz. Son las semillas de una gramínea acuática que crece en zonas de lagos y ríos de Norteamérica. Sus granos son largos, finos y casi negros, y al cocerse se abren ligeramente y quedan con un punto crujiente. El de nuestra mezcla procede de una reserva india de la zona de los Grandes Lagos de Canadá.
Lo mejor es que los tres se cocinan a la vez, sin complicaciones. Calcula 2,5 partes de agua por cada parte de arroz y deja que se cueza unos 40 minutos. Después, escúrrelo si sobra agua y déjalo reposar unos minutos antes de servir.
Esta mezcla funciona muy bien en platos donde el arroz es protagonista y se luce su variedad:
- En ensaladas frías, con verduras, legumbres o pescado.
- Como guarnición de carnes, pescados o verduras asadas.
- En rellenos de calabacines, pimientos o tomates.
- En boles completos, con hortalizas, un huevo o unos garbanzos.
Nuestra Mezcla de Arroces Bio viene en paquete de 500 g, es vegana y es fuente de fibra. Para estrenarla con la llegada del calor, te proponemos nuestra Ensalada de tres arroces, fresca, colorida y perfecta para llevar.