Jengibre en verano: limonadas e infusiones frías Solemos asociar el jengibre con el invierno, con infusiones calientes y platos especiados. Pero su sabor fresco, ligeramente picante y aromático encaja de maravilla con el verano, sobre todo en bebida... Super alimentos Aug 11, 2026
Cúrcuma en la cocina de otoño: la «leche dorada» y otros usos Con el otoño llegan las tardes más cortas, las bebidas calientes y los platos de cuchara. Y también una especia que ha ganado mucho protagonismo en nuestras cocinas en los últimos años: la cúrcuma. La... Super alimentos Oct 8, 2024
Proteína de cáñamo en polvo: una proteína vegetal completa para batidos Los batidos de proteína han dejado de ser cosa de gimnasios. Cada vez más personas los incluyen en sus desayunos o meriendas, y muchas buscan una opción de origen vegetal. Una de las más interesantes ... Super alimentos May 14, 2024
Moringa en polvo: de dónde viene y cómo usarla La moringa es uno de esos ingredientes que en los últimos años han llegado a nuestras cocinas con la etiqueta de superalimento. Pero, más allá de las modas, ¿de dónde viene y cómo podemos usarla en el... Super alimentos Aug 8, 2023
Psyllium: la fibra soluble que también se usa en el pan sin gluten El psyllium se ha hecho muy popular entre quienes cocinan sin gluten, y no por casualidad. Su nombre puede sonar extraño, pero se utiliza desde hace mucho tiempo. Se obtiene de la cáscara de las semil... Super alimentos Feb 14, 2023
Canela de Ceilán, la canela verdadera: diferencias con la cassia Diciembre huele a canela: en el arroz con leche, en la crema catalana, en las galletas, en las compotas y en el vino caliente. Pero no todas las canelas son iguales. En las tiendas conviven principalm... Super alimentos Dec 13, 2022
Espirulina: qué es y cómo tomarla La espirulina se ha hecho un hueco en muchas cocinas en los últimos años, y es fácil reconocerla por su color verde azulado, tan intenso que tiñe todo lo que toca. Se vende sobre todo en polvo, aunque... Super alimentos Jul 12, 2022
Día Mundial del Veganismo: la levadura nutricional en la cocina vegana Cada 1 de noviembre se celebra el Día Mundial del Veganismo, una buena excusa para hablar de uno de los ingredientes más queridos en las cocinas que prescinden de los productos de origen animal: la le... Super alimentos Nov 1, 2021
Proteína vegetal: la proteína de guisante en polvo Cada vez más personas buscan fuentes de proteína de origen vegetal, ya sea porque siguen una alimentación vegana o vegetariana, o simplemente porque quieren variar su dieta. Las legumbres son la opció... Super alimentos Apr 13, 2021
Especias de invierno: jengibre en polvo para infusiones, cremas y dulces Cuando bajan las temperaturas, la cocina se llena de aromas cálidos: canela, clavo, nuez moscada… y jengibre. Esta especia, con su punto picante y fresco a la vez, es una de las grandes protagonistas ... Super alimentos Feb 9, 2021
Té verde matcha, mejora el estado de ánimo, la memoria y promueve mejor concentración. ecoBasics ha buscado el perfecto equilibrio entre una excelente calidad/precio optando por la variedad de Té matcha Yanukita. Se trata de una variedad de Té verde en el que la hoja es más resistente a... Super alimentos Oct 8, 2019
¿Es una planta, es una especia? Es la cúrcuma, un superalimento. Llamar superalimento a la cúrcuma no es casualidad. Diversos estudios apuntan que la cúrcuma tiene una actividad antioxidante, antiinflamatoria, antiviral, antibacteriana y antifúngica. Y es que puede... Super alimentos Feb 11, 2019