Granos ancestrales: quinoa real, amaranto y mijo en la cocina de hoy Hay alimentos que llevan miles de años alimentando a pueblos de todo el mundo y que, en las últimas décadas, han vuelto a nuestras cocinas con fuerza. La quinoa, el amaranto y el mijo son tres de ello... Cereales Jan 13, 2026
Espelta, un trigo antiguo: la espelta inflada en el desayuno La espelta está de moda, pero de nueva no tiene nada. Es uno de los trigos más antiguos que se conocen y se cultiva en Europa desde hace miles de años. En ecoBASICS os contamos algunos detalles de est... Cereales Sep 10, 2024
Cuscús blanco listo en cinco minutos Hay días en los que el tiempo no da para más y necesitamos una comida rica, completa y rápida. Para esos días, pocos ingredientes son tan prácticos como el cuscús: en cinco minutos lo tenemos listo. A... Cereales Jun 11, 2024
Amaranto: el pequeño grano de las culturas precolombinas El amaranto es una de esas semillas diminutas con una historia enorme. Cultivado en Mesoamérica desde hace miles de años, era uno de los alimentos básicos de los pueblos precolombinos, junto con el ma... Cereales Apr 11, 2023
2023, Año Internacional del Mijo: un cereal antiguo y sin gluten La ONU declaró 2023 Año Internacional del Mijo, una iniciativa para dar a conocer un cereal antiguo que alimenta a millones de personas en todo el mundo y que, sin embargo, en nuestra cocina sigue sie... Cereales Jan 10, 2023
Tabulé: el bulgur, protagonista de la ensalada de Oriente Medio Cuando llega el calor, apetecen platos frescos, rápidos y que se puedan preparar con antelación. El tabulé cumple con todo eso. Esta ensalada, originaria del Levante mediterráneo, sobre todo del Líban... Cereales Jun 14, 2022
Trigo sarraceno: no es trigo y no tiene gluten Su nombre despista, pero el trigo sarraceno no es trigo. Ni siquiera es un cereal en sentido estricto: es la semilla de una planta de la familia de las poligonáceas, la misma del ruibarbo o la acedera... Cereales Mar 8, 2022
Cine de verano en casa: palomitas caseras con maíz ecológico Las noches de verano invitan a planes tranquilos, y pocos son tan apetecibles como una sesión de cine en casa: luces bajas, una buena película y un cuenco de palomitas recién hechas. Hacerlas tú mismo... Cereales Aug 10, 2021
Cuscús integral: el plato rápido para los días de calor En pleno verano, pasar mucho rato junto a los fogones es lo último que nos apetece. Por eso nos gustan tanto los ingredientes que se preparan en un abrir y cerrar de ojos. Y si hay uno que destaca en ... Cereales Jul 7, 2020
Ensaladas de verano con quinoa real Cuando llega el calor, apetecen platos frescos, rápidos y que se puedan preparar con antelación. Las ensaladas son las reinas del verano, y si buscas una base diferente a la pasta o el arroz, la quino... Cereales Jun 9, 2020
¿Por qué son tan finos los copos de avena finos de ecoBasics? En ecoBasics preparamos los copos de avena con unos parámetros únicos para obtener un copo más fino y con el corte más pequeño para que sea más agradable al gusto. Además, así se necesita menos tiempo... Cereales Jul 23, 2019
Quizá te suene a nuevo, pero no lo es. Te contamos algún detalle del Bulgur. Se consume desde hace más de 4.000 años y forma parte de la gastronomía de Oriente Medio. El proceso de elaboración requiere que se cuezan los granos de trigo sin dejar de remover y agregar agua ya qu... Cereales Apr 30, 2019