Día Mundial de las Legumbres: cinco ideas para comer legumbres más a menudo, con garbanzos Cada 10 de febrero se celebra el Día Mundial de las Legumbres, una fecha para reivindicar unos alimentos sencillos, económicos y con mucha historia en nuestra cocina. Aun así, en muchas casas siguen a... Legumbres Feb 10, 2026
Día Mundial de las Legumbres: alimentos que también abonan la tierra Cada 10 de febrero se celebra el Día Mundial de las Legumbres, una jornada para poner en valor unos alimentos que forman parte de la cocina tradicional de medio mundo: lentejas, garbanzos, alubias, gu... Legumbres Feb 10, 2024
Cocina para toda la semana (batch cooking) con soja texturizada Enero es el mes de los buenos propósitos, y uno de los más habituales es organizarse mejor en la cocina. Aquí entra en juego el batch cooking: dedicar un par de horas un día de la semana, normalmente ... Legumbres Jan 9, 2024
Lentejas verdes para los estofados de otoño Cuando bajan las temperaturas y los días se acortan, apetece cuchara. Y pocos platos son tan nuestros como un buen estofado de lentejas: sencillo, económico y reconfortante. En ecoBASICS os proponemos... Legumbres Nov 14, 2023
Brotes en casa: cómo germinar soja verde mungo Seguro que has comido brotes de soja en algún salteado o en un rollito. Lo que quizá no sepas es que la mayoría de esos brotes no son de soja, sino de judía mungo, una pequeña legumbre verde que tambi... Legumbres Mar 14, 2023
Azuki, la legumbre roja de la cocina japonesa Pequeña, brillante y de un rojo intenso: así es la judía azuki, una legumbre que en Japón forma parte de la cocina de todos los días y también de la de los días de fiesta. Aunque aquí empezó a conocer... Legumbres Oct 12, 2021
Lentejas rojas: el plato de cuchara más rápido del invierno En pleno invierno apetece un plato de cuchara, pero no siempre tenemos tiempo de dejar las legumbres en remojo la noche anterior. Para esos días existe una solución estupenda: las lentejas rojas. A di... Legumbres Jan 12, 2021
Cuaresma y platos de cuchara: la alubia blanca Con la llegada de la Cuaresma, muchas cocinas recuperan una tradición que viene de lejos: los platos de cuchara de vigilia, en los que las legumbres y las verduras son protagonistas. Potajes, guisos y... Legumbres Mar 9, 2020
Día Mundial de las Legumbres: por qué comer garbanzos Cada 10 de febrero se celebra el Día Mundial de las Legumbres , una jornada impulsada por Naciones Unidas y la FAO para recordar el valor de estos alimentos en la dieta y en la agricultura. Es una bue... Legumbres Feb 10, 2020
Cómo se elabora la soja texturizada [Actualización 28/07/2026] A la soja texturizada se la conoce por varios nombres: TVP (por sus siglas en inglés), proteína vegetal texturizada , proteína de soja texturizada o carne de soja . Se le ll... Legumbres Jul 5, 2019
Lenteja roja vs lenteja verde Todas las lentejas bio de ecoBasics tienen en común que siguen el control de organic farming y garantizan la pureza del 99,99% en su manipulación. Pero además de las evidentes diferencias entre las di... Legumbres Jun 28, 2019
¿ Y tú porqué nombre la conoces ? Soja verde o judía mungo. Todos la conocemos como soja verde, pero su verdadero nombre es judía mungo y aunque no tiene nada que ver con la soja, es la legumbre más rica en proteínas después de ésta. Destaca por su riqueza y v... Legumbres Apr 18, 2019