Ingredientes para 4 personas
300 g de Lentejas Rojas Bio
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
1 trozo de jengibre fresco de 3 cm
400 g de tomate triturado
1 cucharadita de Cúrcuma en Polvo Bio
1 cucharadita de comino molido y 1 de garam masala
200 ml de leche de coco
3 cucharadas de aceite de oliva
cilantro fresco, el zumo de medio limón y sal
Preparación
Consejo: estas lentejas están peladas y no necesitan remojo: basta con lavarlas bien antes de cocinarlas.
Lava las Lentejas Rojas Bio en un colador hasta que el agua salga casi clara.
Pica la cebolla, los ajos y el jengibre y sofríelos en el aceite a fuego medio unos 8 minutos.
Añade la cúrcuma, el comino y el garam masala y remueve un minuto para que suelten su aroma. Incorpora el tomate y cuece 5 minutos.
Agrega las lentejas y tres partes de agua por una de lentejas (unos 900 ml). Cuece a fuego suave unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se deshagan.
Añade la leche de coco, sala y deja hervir 5 minutos más. Termina con el zumo de limón.
Sirve el dal caliente con cilantro picado, acompañado de arroz basmati o de pan plano.