Ingredientes para 4 personas
200 g de Copos de Avena Gruesos Bio
100 g de harina de trigo
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
80 g de Azúcar de Caña Bio
1 huevo
la ralladura de 1 naranja
60 g de pasas o de pepitas de chocolate
½ cucharadita de levadura química
1 pizca de sal
Preparación
Consejo: recién salidas del horno están blandas y se endurecen al enfriarse, así que no las hornees de más. Guárdalas en una lata hermética hasta una semana.
Precalienta el horno a 180 °C y cubre dos bandejas con papel de horno. Con estas cantidades salen unas 16 galletas.
Bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa. Añade el huevo y la ralladura de naranja y mezcla bien.
En otro bol, mezcla los copos de avena con la harina, la levadura y la sal. Incorpóralos a la crema de mantequilla con una espátula.
Añade las pasas o las pepitas de chocolate. Si la masa está muy blanda, déjala 15 minutos en la nevera.
Forma bolitas del tamaño de una nuez, colócalas en las bandejas separadas unos 5 cm y aplástalas ligeramente con la palma de la mano.
Hornea entre 12 y 14 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro siga algo blando.
Deja reposar las galletas 5 minutos en la bandeja y pásalas después a una rejilla para que se enfríen del todo.