Desde el 1 de enero de 2022 se aplica en toda la Unión Europea el nuevo reglamento de producción ecológica, el Reglamento (UE) 2018/848. Es el marco que fija qué puede llamarse ecológico, cómo debe producirse y cómo se controla. Puede sonar a algo lejano, propio de agricultores, elaboradores y certificadoras, pero tiene mucho que ver con lo que encuentras en la tienda cada semana.
Cuando compras un alimento con el sello ecológico, confías en que se ha producido siguiendo unas normas concretas: sin pesticidas químicos de síntesis, sin organismos modificados genéticamente y respetando los ciclos naturales. El reglamento es precisamente el texto que recoge esas normas y que hace que el sello signifique lo mismo en Girona, en Lisboa o en Helsinki.
Un mismo sello, unas mismas reglas y controles en cada eslabón de la cadena.
¿Qué cambia para el consumidor? El nuevo reglamento pone el acento en dos ideas:
- Controles en toda la cadena. El control no se queda en el campo: alcanza a toda la cadena, desde la producción hasta que el producto llega a la tienda.
- Normas comunes también para los productos importados. Los alimentos ecológicos que llegan de fuera de la UE deben cumplir las mismas normas que los producidos aquí, de modo que el sello ofrece las mismas garantías venga de donde venga el producto.
En la práctica, esto significa más coherencia. Para quien compra, el logotipo ecológico europeo sigue siendo la referencia que conviene buscar en el envase, y detrás de él hay un sistema de reglas y controles más homogéneo. Por eso, saber reconocerlo es el primer paso para comprar con confianza.
En ecoBASICS trabajamos cada día con arroces, legumbres, cereales y semillas ecológicos, y vemos estos cambios como una buena noticia: un marco común y exigente nos ayuda a todos, productores, envasadores y consumidores, a hablar el mismo idioma. Porque elegir un alimento ecológico es, al fin y al cabo, una cuestión de confianza, y esa confianza se construye con normas claras y controles que funcionan.