Si te fijas en los envases de los alimentos ecológicos, verás casi siempre el mismo símbolo: una hoja dibujada con estrellas blancas sobre un fondo verde. Es la eurohoja, el logotipo oficial de producción ecológica de la Unión Europea, y es mucho más que un elemento decorativo.
Este sello es obligatorio en los alimentos ecológicos envasados que se producen en la Unión Europea, y solo puede utilizarse en productos que cumplen la normativa europea de producción ecológica. Esa normativa establece, entre otras cosas, que no se usen pesticidas ni fertilizantes químicos de síntesis, que no se empleen organismos modificados genéticamente y que se respeten los ciclos naturales y la fertilidad del suelo.
Detrás de una pequeña hoja verde hay todo un sistema de control.
La eurohoja no la pone quien quiere. Todos los operadores de la cadena, desde quien cultiva hasta quien envasa, están sometidos a inspecciones periódicas por parte de organismos o autoridades de control. Por eso, junto al logotipo, la etiqueta debe incluir cierta información que permite saber quién ha certificado el producto y de dónde proceden sus materias primas:
- El código del organismo de control, que empieza por las letras del país, seguido de la referencia a la producción ecológica y un número.
- El lugar de cultivo de las materias primas agrarias: Agricultura UE, Agricultura no UE o Agricultura UE/no UE.
Además, para que un producto elaborado pueda llevar la eurohoja, la práctica totalidad de sus ingredientes agrarios deben ser ecológicos: al menos un 95 %. El pequeño porcentaje restante también está regulado y limitado a ingredientes autorizados.
Conviene no confundir este sello con otras palabras que a veces aparecen en los envases, como natural o tradicional, que no garantizan ningún tipo de control ecológico. En España, además, los términos ecológico, biológico, orgánico y sus abreviaturas eco y bio están protegidos y solo pueden usarse en productos certificados.
En ecoBASICS todos nuestros productos son de producción ecológica y llevan la eurohoja en su envase. La próxima vez que vayas a comprar, dale la vuelta al paquete y busca la hoja de estrellas: en unos segundos sabrás qué hay detrás de lo que te llevas a casa.