Los copos de maíz son, probablemente, los cereales de desayuno más conocidos del mundo. Nacieron en Estados Unidos a finales del siglo XIX y, desde entonces, se han convertido en un clásico de las mañanas en medio mundo. En ecoBASICS queremos contaros qué significa que unos cornflakes sean ecológicos.
Su elaboración es fácil de explicar: el maíz se cuece, se lamina en copos finos y se tuesta hasta que queda dorado y crujiente. Lo que cambia de unos cornflakes a otros es, sobre todo, la materia prima y la forma en que se ha cultivado. Por eso, cuando elegimos unos cornflakes ecológicos, no solo elegimos un desayuno: también elegimos una manera concreta de cultivar el maíz.
El maíz es uno de los cultivos en los que más se han extendido las variedades modificadas genéticamente, los llamados transgénicos. En la Unión Europea, la normativa de producción ecológica prohíbe el uso de organismos modificados genéticamente en todo el proceso: en las semillas, en el cultivo y en la elaboración del producto.
En un alimento ecológico no tienen cabida los transgénicos, ni en el campo ni en la elaboración.
Además, el maíz ecológico se cultiva sin pesticidas ni abonos químicos de síntesis, con prácticas como la rotación de cultivos, el abonado orgánico y el control natural de las plagas, que ayudan a mantener la fertilidad del suelo y la biodiversidad del entorno.
Nuestros cornflakes son ecológicos, fuente de fibra, aptos para veganos y no llevan ningún ingrediente modificado genéticamente. Son crujientes y tienen ese sabor clásico de siempre. Algunas formas de disfrutarlos:
- Con leche o bebida vegetal fría, el desayuno de toda la vida.
- Con yogur y fruta de temporada, como naranjas o kiwis en pleno invierno.
- Triturados, como rebozado crujiente para verduras o tofu al horno.
- En galletas o barritas caseras, con un poco de chocolate fundido.
Encontraréis nuestros Cornflakes Bio en formato de 200 g. Un clásico de siempre, con todo lo que significa el sello ecológico.