Els flocs de blat de moro són, probablement, els cereals d’esmorzar més coneguts del món. Van néixer als Estats Units a finals del segle XIX i, des d’aleshores, s’han convertit en un clàssic dels matins a mig món. A ecoBASICS us volem explicar què vol dir que uns cornflakes siguin ecològics.
La seva elaboració és fàcil d’explicar: el blat de moro es cou, es lamina en flocs fins i es torra fins que queda daurat i cruixent. El que canvia d’uns cornflakes a uns altres és, sobretot, la matèria primera i la manera com s’ha conreat. Per això, quan triem uns cornflakes ecològics, no només triem un esmorzar: també triem una manera concreta de conrear el blat de moro.
El blat de moro és un dels conreus en què més s’han estès les varietats modificades genèticament, els anomenats transgènics. A la Unió Europea, la normativa de producció ecològica prohibeix l’ús d’organismes modificats genèticament en tot el procés: en les llavors, en el conreu i en l’elaboració del producte.
En un aliment ecològic no hi tenen cabuda els transgènics, ni al camp ni en l’elaboració.
A més, el blat de moro ecològic es conrea sense pesticides ni adobs químics de síntesi, amb pràctiques com la rotació de conreus, l’adobatge orgànic i el control natural de les plagues, que ajuden a mantenir la fertilitat del sòl i la biodiversitat de l’entorn.
Els nostres cornflakes són ecològics, font de fibra, aptes per a vegans i no porten cap ingredient modificat genèticament. Són cruixents i tenen aquell gust clàssic de sempre. Algunes maneres de gaudir-ne:
- Amb llet o beguda vegetal freda, l’esmorzar de tota la vida.
- Amb iogurt i fruita de temporada, com taronges o kiwis en ple hivern.
- Triturats, com a arrebossat cruixent per a verdures o tofu al forn.
- En galetes o barretes casolanes, amb una mica de xocolata desfeta.
Trobareu els nostres Cornflakes bio en format de 200 g. Un clàssic de sempre, amb tot el que significa el segell ecològic.