Ingredientes para 4 personas
200 g arroz marisma
1 1/4 l de leche
1 rama de canela
5 cardamomos verdes
5 clavos de olor
1 trozo de 2 cm de gengibre fresco
8 cucharadas de azúcar moreno
piel de un limón ecológico
canela en polvo para espolvorear
Preparación
Consejo arroz marisma 3 PARTES DE AGUA X 1 DE ARROZ TIEMPO: 20 A 25 MINUTOS. DEJAR REPOSAR 2-3 MIN. LAVAR ANTES DE COCER PARA REDUCIR EL ALMIDÓN
Llevar a ebullición la leche con las especias, el limón y el azúcar. Cuando comience a hervir, añadir el arroz, remover, tapar y cocinar a fuego suave unos 35 min. aprox. Cada tanto ir removiendo. Apagar el fuego y dejar reposar 5min. Una vez servido espolvorear con canela en polvo.