Al juliol, amb la calor apretant des de primera hora, el cos demana esmorzars frescos, lleugers i ràpids. I poques combinacions compleixen tan bé aquestes tres condicions com la de iogurt, fruita de temporada i un bon grapat de cereals cruixents. A ecoBASICS és el nostre esmorzar estrella de l'estiu.
La clau és el contrast. El iogurt aporta frescor i cremositat; la fruita, dolçor natural i sucositat; i el crunchy, aquell punt cruixent que fa que cada cullerada sigui diferent. Si a això hi sumem el gust dels fruits vermells, el resultat és un bol ple de color que fa venir gana només de veure'l.
Fresc, cremós i cruixent: tres textures en un sol bol.
Algunes combinacions per a aquestes setmanes:
- Iogurt natural amb préssec o nectarina a daus i crunchy per sobre.
- Iogurt grec amb gerds, nabius i un fil de mel o de xarop.
- Iogurt vegetal amb síndria o meló en boletes i unes fulles de menta.
- Iogurt amb albercocs i cireres, dues fruites molt nostres de l'inici de l'estiu.
Un truc important: afegeix el crunchy just abans de menjar. Si el deixes gaire estona en contacte amb el iogurt, s'estova i perd la gràcia. Si te'l vols endur a la feina o a la platja, prepara el iogurt amb la fruita en un pot i porta el crunchy a part en un recipient petit, per barrejar-lo en l'últim moment.
I per als dies de més calor, una idea molt refrescant: estén iogurt sobre una safata folrada amb paper de forn, reparteix-hi per sobre fruita trossejada i crunchy, i fica-la al congelador un parell d'hores. Després, talla-ho a trossos irregulars i tindràs una mena de rajola gelada perfecta per berenar.
El nostre Crunchy fruits vermells bio és una barreja de cereals cruixents amb fruits vermells, vegana i font de fibra, en format de 375 g. Tingues-lo a mà al rebost i l'esmorzar fresc de l'estiu serà a punt en menys de cinc minuts.