Ingredients per a 4 persones
300 g de Llenties vermelles bio
1 ceba grossa
3 grans d’all
1 tros de gingebre fresc de 3 cm
400 g de tomàquet triturat
1 culleradeta de Cúrcuma en pols bio
1 culleradeta de comí mòlt i 1 de garam masala
200 ml de llet de coco
3 cullerades d’oli d’oliva
coriandre fresc, el suc de mitja llimona i sal
Preparació
Consell: aquestes llenties són pelades i no necessiten remull: n’hi ha prou de rentar-les bé abans de cuinar-les.
Renta les Llenties vermelles bio en un colador fins que l’aigua surti gairebé clara.
Pica la ceba, els alls i el gingebre i sofregeix-los amb l’oli a foc mitjà uns 8 minuts.
Afegeix-hi la cúrcuma, el comí i el garam masala i remena un minut perquè deixin anar l’aroma. Incorpora el tomàquet i cou-ho 5 minuts.
Afegeix-hi les llenties i tres parts d’aigua per una de llenties (uns 900 ml). Cou-ho a foc suau uns 30 minuts, remenant de tant en tant, fins que es desfacin.
Afegeix-hi la llet de coco, sala-ho i deixa-ho bullir 5 minuts més. Acaba-ho amb el suc de llimona.
Serveix el dal calent amb coriandre picat, acompanyat d’arròs basmati o de pa pla.