Ingredients per a 4 persones
3 cullerades de Sèsam torrat bio
250 g d’ Arròs llarg integral bio
2 pastanagues
1 cogombre
1 pebrot vermell
150 g d’edamame desgranat
2 cebetes
3 cullerades de salsa de soja
1 cullerada de vinagre d’arròs
2 cullerades d’oli de sèsam o d’oliva
Preparació
Consell: afegeix el sèsam just en servir perquè es mantingui cruixent.
Cou l’Arròs llarg integral bio amb 2,5 parts d’aigua per una d’arròs durant 35-40 minuts. Escorre’l si sobra aigua, estén-lo en una plata i deixa que es refredi.
Cou l’edamame 4 minuts en aigua bullent amb sal i passa’l per aigua freda.
Ratlla les pastanagues, talla el cogombre i el pebrot a daus petits i pica les cebetes.
Bat la salsa de soja amb el vinagre d’arròs i l’oli per preparar l’amaniment.
Barreja l’arròs fred amb les verdures i l’edamame, i amaneix.
Reparteix en plats i escampa el Sèsam torrat bio per sobre just abans de servir.
Si la prepares amb antelació, guarda l’amaniment a part i barreja’l just abans de menjar. Pots afegir tires de truita, tofu a la planxa o gambes saltades per convertir-la en un plat únic.