Ingredients per a 4 persones
200 g de Quinoa Real bio
1 pastanaga
1 carbassó petit
1 ceba
1 gra d’all
2 ous
60 g de pa ratllat
1 culleradeta de comí mòlt i julivert picat
oli d’oliva, sal i pebre
Preparació
Consell: deixa refredar bé la quinoa i les verdures abans de fer les hamburgueses: si la massa és tèbia, es trenquen.
Renta la Quinoa Real bio en un colador fi. Cou-la amb el doble d’aigua uns 15 minuts a foc mitjà, fins que absorbeixi el líquid, i deixa que es refredi.
Ratlla la pastanaga i el carbassó i escorre bé el carbassó estrenyent-lo amb les mans. Pica la ceba i l’all.
Salta les verdures amb una mica d’oli durant 6 o 8 minuts, fins que perdin l’aigua, i deixa que s’entebeeixin.
En un bol, barreja la quinoa amb les verdures, els ous, el pa ratllat, el comí, el julivert, sal i pebre. Si la massa queda tova, afegeix-hi una mica més de pa ratllat.
Forma 8 hamburgueses i deixa-les reposar 30 minuts a la nevera.
Daura-les en una paella amb una mica d’oli, uns 4 minuts per cada costat, i serveix-les amb amanida o dins d’un pa.