Ingredients per a 4 persones
320 g d’ Arròs rodó integral bio
1 l de brou de verdures
1 ceba
1 pebrot vermell
1 carbassó
200 g de carbassa
2 tomàquets
3 grans d’all
1 culleradeta de pebre vermell dolç
oli d’oliva verge extra i sal
Preparació
Consell: fes servir una cassola de fang ampla: l’arròs es cou de manera més uniforme i queda solt.
Preescalfa el forn a 200 ºC i posa el brou a escalfar en un cassó.
Pica la ceba, talla el pebrot, el carbassó i la carbassa a daus i ratlla un tomàquet. Talla l’altre a rodanxes.
En una cassola apta per al forn, sofregeix amb oli la ceba i el pebrot 5 minuts. Afegeix el carbassó, la carbassa i els alls picats i cuina 5 minuts més.
Incorpora el tomàquet ratllat i el pebre vermell, remena i afegeix l’Arròs rodó integral bio. Nacra’l un parell de minuts.
Aboca el brou calent (unes 3 parts per una d’arròs), sala i col·loca les rodanxes de tomàquet per sobre. Deixa bullir 5 minuts.
Posa la cassola al forn i enforna uns 35 minuts, fins que l’arròs sigui tendre i sense brou. Deixa reposar 5 minuts fora del forn abans de servir.