Cuando compras un alimento ecológico, la etiqueta te cuenta mucho más de lo que parece. Aprender a leerla te ayuda a saber qué estás comprando y a distinguir un producto certificado de otro que simplemente lo parece. Te explicamos en qué fijarte.
El logotipo ecológico europeo. Es una hoja formada por estrellas blancas sobre fondo verde, y es obligatorio en los alimentos ecológicos envasados producidos en la Unión Europea. Solo pueden llevarlo los productos que cumplen la normativa europea de producción ecológica, que exige, entre otras cosas, que al menos el 95 % de los ingredientes agrarios sean ecológicos. Junto a él pueden aparecer otros sellos, públicos o privados.
Logotipo, código de control y origen: tres pistas que dicen mucho de un alimento.
El código del organismo de control. Cerca del logotipo encontrarás un código que identifica a la entidad que ha certificado el producto. Empieza por las siglas del país, sigue con un término que hace referencia a la producción ecológica, como ECO o BIO, y termina con un número. En España es habitual que incluya también la abreviatura de la comunidad autónoma, ya que cada una tiene su autoridad u organismo de control.
El origen de las materias primas. En el mismo campo visual que el logotipo debe indicarse dónde se han cultivado las materias primas agrarias del producto, con una de estas menciones:
- «Agricultura UE», cuando proceden de la Unión Europea.
- «Agricultura no UE», cuando proceden de terceros países.
- «Agricultura UE/no UE», cuando una parte procede de la UE y otra de fuera.
Si todas las materias primas proceden de un mismo país, la mención «UE» o «no UE» puede sustituirse o completarse con el nombre de ese país.
Además, como en cualquier alimento, revisa la lista de ingredientes, la información nutricional, el modo de conservación y la fecha de consumo preferente. En ecoBASICS queremos que tengas toda la información para elegir con criterio, porque un consumidor informado es la mejor garantía de que lo ecológico siga siendo sinónimo de confianza.