En Navidad, la mesa se llena de platos especiales, pero también de esos pequeños aperitivos que acompañan las sobremesas largas y las reuniones con la familia y los amigos. Entre ellos, las semillas tienen un lugar de honor: se pueden picar solas, pero también dan un toque crujiente a muchas recetas de estas fiestas.
Nuestro mix de pipas y piñones reúne en una sola bolsa dos ingredientes muy presentes en nuestra cocina. Las pipas, de sabor suave y textura crujiente, son el aperitivo popular por excelencia. Los piñones, las semillas que se esconden dentro de las piñas de algunos pinos, son más delicados y tienen un sabor dulce y resinoso muy característico. En la cocina mediterránea los encontramos en rellenos, en salsas, en verduras salteadas y en muchos postres tradicionales.
Un puñado de semillas tostadas convierte un plato sencillo en un plato de fiesta.
Algunas ideas para aprovecharlas estas fiestas:
- Tostadas unos minutos en una sartén sin aceite, para picar en el aperitivo.
- Sobre una ensalada de escarola, granada y naranja, muy de temporada.
- En el relleno de un ave asada o de unas verduras al horno.
- Con espinacas salteadas, pasas y un poco de ajo, una combinación clásica de la cocina catalana.
- En la decoración de un bizcocho, de unas galletas caseras o de un turrón de chocolate.
Un truco: al tostarlas, vigilad la sartén y removed a menudo, porque los piñones se doran muy deprisa y pasan de tostados a quemados en pocos segundos. Dejad que se enfríen antes de guardarlas en un bote bien cerrado, así conservarán mejor su textura crujiente.
Y si tenéis invitados, un cuenco con semillas tostadas, unas aceitunas y un poco de fruta seca es un aperitivo sencillo que siempre gusta y que se prepara en un momento.
Nuestro Mix Pipas Piñones Bio es ecológico, apto para veganos y fuente de fibra y proteínas. Se presenta en formato de 150 g, perfecto para tener a mano estas fiestas. ¡Felices fiestas de parte de todo el equipo de ecoBASICS!