El 23 de setembre se celebra el Dia Europeu de la Producció Ecològica, una jornada per posar en valor una manera de produir aliments que té cura del sòl, l'aigua, la biodiversitat i el benestar animal. A ecoBASICS és el nostre dia a dia, així que aprofitem la data per explicar-vos què hi ha darrere de l'etiqueta ecològica.
A la Unió Europea, un aliment només es pot anomenar ecològic, biològic o orgànic si compleix la normativa europea de producció ecològica i ha passat els controls d'un organisme de certificació. Aquests productes porten el logotip europeu, la fulla verda formada per estrelles, que és la manera més ràpida de reconèixer-los al lineal.
Triar ecològic no és canviar-ho tot de cop, sinó anar sumant gestos quotidians.
Què implica aquesta producció? Entre altres coses:
- No es fan servir pesticides ni fertilitzants químics de síntesi, llevat de poques excepcions autoritzades.
- No es permeten els organismes modificats genèticament.
- Es fomenten la rotació de conreus i l'ús d'adobs orgànics per mantenir la fertilitat del sòl.
- En ramaderia, els animals tenen accés a l'aire lliure i s'alimenten amb pinsos ecològics.
Per incorporar-ho al dia a dia, una bona idea és començar pel rebost: arrossos, llegums, flocs de civada o cereals d'esmorzar són productes que es consumeixen sovint i que es conserven bé, així que el canvi es nota de seguida a la cistella. També ajuda comprar fruita i verdura de temporada, planificar els menús per malbaratar menys i cuinar en quantitat per a uns quants dies. No es tracta de fer-ho perfecte, sinó d'anar triant millor de mica en mica, producte a producte, a cada compra.
L'esmorzar és un bon punt de partida. Els nostres Trimies bio són uns cereals molt cruixents elaborats amb una barreja de cereals i mel, i són font de fibra. Amb llet, amb iogurt o a grapats, són una manera senzilla i saborosa de celebrar que l'ecològic també té lloc en la rutina de cada matí.