Ingredients per a 4 persones
250 g de Flocs de civada gruixuts sense gluten bio
100 g de Xarop d’Atzavara Bio
2 plàtans madurs
60 g d’oli de coco
80 g d’ametlles trossejades
60 g de panses
1 culleradeta de canyella
1 pessic de sal
Preparació
Consell: si cuines per a algú celíac, comprova que la resta d’ingredients estiguin certificats sense gluten.
Preescalfa el forn a 180 ºC i folra un motlle quadrat d’uns 20 cm amb paper de forn.
Aixafa els plàtans amb una forquilla fins a obtenir un puré.
Fon l’oli de coco a foc suau i barreja’l amb el puré de plàtan i el xarop d’atzavara.
En un altre bol, barreja els Flocs de civada gruixuts sense gluten bio amb les ametlles, les panses, la canyella i la sal. Afegeix la barreja humida i remena bé.
Aboca la massa al motlle i pressiona-la amb el dors d’una cullera per compactar-la.
Enforna 25 minuts, fins que les vores siguin daurades. Deixa refredar del tot al motlle abans de tallar 12 barretes.
Guarda-les en un recipient hermètic fins a una setmana, o embolica-les una a una per endur-te-les d’excursió o a l’oficina. També pots canviar les panses per orellanes o nabius secs trossejats.