Ingredients per a 4 persones
200 g de Flocs de civada gruixuts bio
100 g de farina de blat
100 g de mantega a temperatura ambient
80 g de Sucre de canya bio
1 ou
la ratlladura d’1 taronja
60 g de panses o de trossets de xocolata
½ culleradeta de llevat químic
1 pessic de sal
Preparació
Consell: acabades de treure del forn són toves i s’endureixen en refredar-se, així que no les couis de més. Guarda-les en una llauna hermètica fins a una setmana.
Preescalfa el forn a 180 °C i cobreix dues safates amb paper de forn. Amb aquestes quantitats en surten unes 16 galetes.
Bat la mantega amb el sucre fins que quedi cremosa. Afegeix l’ou i la ratlladura de taronja i barreja-ho bé.
En un altre bol, barreja els flocs de civada amb la farina, el llevat i la sal. Incorpora’ls a la crema de mantega amb una espàtula.
Afegeix les panses o els trossets de xocolata. Si la massa és massa tova, deixa-la 15 minuts a la nevera.
Forma boletes de la mida d’una nou, col·loca-les a les safates separades uns 5 cm i aixafa-les lleugerament amb el palmell de la mà.
Enforna-les entre 12 i 14 minuts, fins que les vores siguin daurades i el centre encara una mica tou.
Deixa reposar les galetes 5 minuts a la safata i passa-les després a una reixeta perquè es refredin del tot.