Ingredients per a 4 persones
300 g d’ Arròs basmati blanc bio
1 mango madur
1 cogombre
1 pebrot vermell
2 cebetes
1 manat de menta fresca
2 cullerades de Sèsam torrat bio
el suc d’1 llima
4 cullerades d’oli d’oliva verge extra i sal
Preparació
Consell: renta bé l’arròs abans de coure’l i estén-lo en una safata perquè es refredi: el gra quedarà solt, perfecte per a amanida.
Renta l’Arròs basmati blanc bio sota l’aixeta fins que l’aigua surti clara.
Cou-lo entre 12 i 15 minuts, deixa’l reposar 5 minuts tapat i estén-lo en una safata perquè es refredi.
Pela el mango i talla’l a daus. Talla també a daus el cogombre i el pebrot i pica fines les cebetes.
Prepara l’amaniment amb el suc de llima, l’oli, un pessic de sal i la meitat de la menta picada.
Barreja l’arròs fred amb el mango, les verdures i l’amaniment. Remena amb compte per no aixafar el mango.
Serveix-ho amb la resta de fulles de menta i el sèsam torrat per sobre.
Si la prepares amb antelació, guarda-la a la nevera sense el sèsam i treu-la una estona abans de servir perquè no sigui massa freda.