Quinoa inflada: el toque crujiente para yogures y ensaladas Con el buen tiempo apetecen desayunos frescos y comidas ligeras, y ahí la quinoa inflada tiene mucho que decir. Son pequeños granos de quinoa que, gracias al calor, se hinchan y se vuelven ligeros y c... Desayuno 13 juin 2023
Cómo leer la etiqueta de un producto ecológico Cuando compras un alimento ecológico, la etiqueta te cuenta mucho más de lo que parece. Aprender a leerla te ayuda a saber qué estás comprando y a distinguir un producto certificado de otro que simple... Agricultura ecológica 9 mai 2023
Barritas de avena sin gluten Ingredientes para 4 personas 250 g de Copos de Avena Gruesos Sin Gluten Bio 100 g de Sirope de Ágave Bio 2 plátanos maduros 60 g de aceite de coco 80 g de almendras troceadas 60 g de pasas 1 cucharadi... 9 mai 2023 Recettes
Amaranto: el pequeño grano de las culturas precolombinas El amaranto es una de esas semillas diminutas con una historia enorme. Cultivado en Mesoamérica desde hace miles de años, era uno de los alimentos básicos de los pueblos precolombinos, junto con el ma... Cereales 11 avr. 2023
Brotes en casa: cómo germinar soja verde mungo Seguro que has comido brotes de soja en algún salteado o en un rollito. Lo que quizá no sepas es que la mayoría de esos brotes no son de soja, sino de judía mungo, una pequeña legumbre verde que tambi... Legumbres 14 mars 2023
Ensalada de alubias blancas Ingredientes para 4 personas 250 g de Alubia Blanca Bio 200 g de tomates cherry 1 pimiento verde ½ cebolla morada 100 g de aceitunas negras 2 huevos duros perejil fresco 2 cucharadas de vinagre de vin... 14 mars 2023 Recettes
Psyllium: la fibra soluble que también se usa en el pan sin gluten El psyllium se ha hecho muy popular entre quienes cocinan sin gluten, y no por casualidad. Su nombre puede sonar extraño, pero se utiliza desde hace mucho tiempo. Se obtiene de la cáscara de las semil... Super alimentos 14 févr. 2023
2023, Año Internacional del Mijo: un cereal antiguo y sin gluten La ONU declaró 2023 Año Internacional del Mijo, una iniciativa para dar a conocer un cereal antiguo que alimenta a millones de personas en todo el mundo y que, sin embargo, en nuestra cocina sigue sie... Cereales 10 janv. 2023
Cuscús integral con verduras de invierno Ingredientes para 4 personas 300 g de Cuscús Integral Bio 200 g de Garbanzos Bio cocidos 300 g de calabaza 2 zanahorias 1 chirivía 1 cebolla roja 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de canela... 10 janv. 2023 Recettes
Canela de Ceilán, la canela verdadera: diferencias con la cassia Diciembre huele a canela: en el arroz con leche, en la crema catalana, en las galletas, en las compotas y en el vino caliente. Pero no todas las canelas son iguales. En las tiendas conviven principalm... Super alimentos 13 déc. 2022
Setas de otoño y arroz: cómo elegir el arroz para un buen guiso Noviembre es plena temporada de setas. En Cataluña, salir a buscar rovellons, ceps o camagrocs es casi una tradición familiar, y en los mercados abundan las setas de cultivo y las silvestres. Una de l... Arroces 8 nov. 2022
Arroz integral al horno con verduras Ingredientes para 4 personas 320 g de Arroz Redondo Integral Bio 1 l de caldo de verduras 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 calabacín 200 g de calabaza 2 tomates 3 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón d... 8 nov. 2022 Recettes