Quinoa inflada: el toc cruixent per a iogurts i amanides Amb el bon temps vénen de gust esmorzars frescos i àpats lleugers, i aquí la quinoa inflada té molt a dir. Són petits grans de quinoa que, gràcies a la calor, s’inflen i es tornen lleugers i cruixents... Esmorzar 13 de juny 2023 Notícies
Com llegir l’etiqueta d’un producte ecològic Quan compres un aliment ecològic, l’etiqueta t’explica molt més del que sembla. Aprendre a llegir-la t’ajuda a saber què estàs comprant i a distingir un producte certificat d’un altre que només ho sem... Agricultura ecològica 9 de maig 2023 Notícies
Barretes de civada sense gluten Ingredients per a 4 persones 250 g de Flocs de civada gruixuts sense gluten bio 100 g de Xarop d’Atzavara Bio 2 plàtans madurs 60 g d’oli de coco 80 g d’ametlles trossejades 60 g de panses 1 cullerade... 9 de maig 2023
Amarant: el petit gra de les cultures precolombines L’amarant és una d’aquelles llavors diminutes amb una història enorme. Conreat a Mesoamèrica des de fa milers d’anys, era un dels aliments bàsics dels pobles precolombins, juntament amb el blat de mor... Cereals 11 d’abr. 2023 Notícies
Brots a casa: com germinar soja verda mungo Segur que has menjat brots de soja en algun saltejat o en un rotlle de primavera. El que potser no saps és que la majoria d’aquests brots no són de soja, sinó de mongeta mungo, un llegum verd i petit ... Llegums 14 de març 2023 Notícies
Amanida de mongetes blanques Ingredients per a 4 persones 250 g de Mongeta blanca bio 200 g de tomàquets cherry 1 pebrot verd ½ ceba morada 100 g d’olives negres 2 ous durs julivert fresc 2 cullerades de vinagre de vi 5 cullerade... 14 de març 2023
Psyllium: la fibra soluble que també s’utilitza en el pa sense gluten El psyllium s’ha fet molt popular entre els qui cuinen sense gluten, i no per casualitat. El seu nom pot sonar estrany, però s’utilitza des de fa molt de temps. S’obté de la pellofa de les llavors de ... Superaliments 14 de febr. 2023 Notícies
2023, Any Internacional del Mill: un cereal antic i sense gluten L’ONU va declarar el 2023 Any Internacional del Mill, una iniciativa per donar a conèixer un cereal antic que alimenta milions de persones a tot el món i que, tanmateix, a la nostra cuina continua sen... Cereals 10 de gen. 2023 Notícies
Cuscús integral amb verdures d’hivern Ingredients per a 4 persones 300 g de Cuscús integral bio 200 g de Cigrons bio cuits 300 g de carbassa 2 pastanagues 1 xirivia 1 ceba vermella 1 culleradeta de comí mòlt 1 culleradeta de canyella oli ... 10 de gen. 2023
Canyella de Ceilan, la canyella veritable: diferències amb la cassia El desembre fa olor de canyella: a l’arròs amb llet, a la crema catalana, a les galetes, a les compotes i al vi calent. Però no totes les canyelles són iguals. A les botigues hi conviuen principalment... Superaliments 13 de des. 2022 Notícies
Bolets de tardor i arròs: com triar l’arròs per a un bon guisat El novembre és plena temporada de bolets. A Catalunya, sortir a buscar rovellons, ceps o camagrocs és gairebé una tradició familiar, i als mercats abunden els bolets de conreu i els silvestres. Una de... Arrossos 8 de nov. 2022 Notícies
Arròs integral al forn amb verdures Ingredients per a 4 persones 320 g d’ Arròs rodó integral bio 1 l de brou de verdures 1 ceba 1 pebrot vermell 1 carbassó 200 g de carbassa 2 tomàquets 3 grans d’all 1 culleradeta de pebre vermell dolç... 8 de nov. 2022