Grans ancestrals: quinoa real, amarant i mill a la cuina d’avui Hi ha aliments que fa milers d'anys que alimenten pobles de tot el món i que, en les últimes dècades, han tornat amb força a les nostres cuines. La quinoa, l'amarant i el mill en són tres. A ecoBASICS... Cereals 13 de gen. 2026 Notícies
Espelta, un blat antic: l’espelta inflada a l’esmorzar L’espelta està de moda, però de nova no en té res. És un dels blats més antics que es coneixen i es conrea a Europa des de fa milers d’anys. A ecoBASICS us expliquem alguns detalls d’aquest cereal i u... Cereals 10 de set. 2024 Notícies
Cuscús blanc a punt en cinc minuts Hi ha dies que el temps no dona per a més i necessitem un àpat bo, complet i ràpid. Per a aquests dies, pocs ingredients són tan pràctics com el cuscús: en cinc minuts el tenim a punt. A més, es guard... Cereals 11 de juny 2024 Notícies
Amarant: el petit gra de les cultures precolombines L’amarant és una d’aquelles llavors diminutes amb una història enorme. Conreat a Mesoamèrica des de fa milers d’anys, era un dels aliments bàsics dels pobles precolombins, juntament amb el blat de mor... Cereals 11 d’abr. 2023 Notícies
2023, Any Internacional del Mill: un cereal antic i sense gluten L’ONU va declarar el 2023 Any Internacional del Mill, una iniciativa per donar a conèixer un cereal antic que alimenta milions de persones a tot el món i que, tanmateix, a la nostra cuina continua sen... Cereals 10 de gen. 2023 Notícies
Tabulé: el bulgur, protagonista de l’amanida de l’Orient Mitjà Quan arriba la calor, vénen de gust plats frescos, ràpids i que es puguin preparar amb antelació. El tabulé compleix tots aquests requisits. Aquesta amanida, originària del Llevant mediterrani, sobret... Cereals 14 de juny 2022 Notícies
Fajol: no és blat i no té gluten En castellà el seu nom confon, però el fajol no és blat. Ni tan sols és un cereal en sentit estricte: és la llavor d’una planta de la família de les poligonàcies, la mateixa del ruibarbre o l’agrella.... Cereals 8 de març 2022 Notícies
Cinema d’estiu a casa: crispetes casolanes amb blat de moro ecològic Les nits d’estiu conviden a plans tranquils, i pocs són tan temptadors com una sessió de cinema a casa: llums baixos, una bona pel·lícula i un bol de crispetes acabades de fer. Fer-les tu mateix és fà... Cereals 10 d’ag. 2021 Notícies
Cuscús integral: el plat ràpid per als dies de calor En ple estiu, passar molta estona davant dels fogons és l’últim que ens ve de gust. Per això ens agraden tant els ingredients que es preparen en un tres i no res. I si n’hi ha un que destaca en aquest... Cereals 7 de jul. 2020 Notícies
Amanides d’estiu amb quinoa real Quan arriba la calor, vénen de gust plats frescos, ràpids i que es puguin preparar amb antelació. Les amanides són les reines de l’estiu, i si busques una base diferent de la pasta o l’arròs, la quino... Cereals 9 de juny 2020 Notícies
Per què són tan fins els flocs de civada fins de ecoBasics? A ecoBasics preparem els flocs de civada amb uns paràmetres únics per obtenir un floc més fi i amb el tall més petit perquè sigui més agradable al gust. A més, així es necessita menys temps perquè abs... Cereals 23 de jul. 2019 Notícies
Potser et soni a nou, però no ho és. T’expliquem algun detall del Bulgur. Es consumeix des de fa més de 4.000 anys i forma part de la gastronomia de l’Orient Mitjà. El procés d’elaboració requereix que es coguin els grans de blat sense deixar de remoure i afegir aigua ja qu... Cereals 30 d’abr. 2019 Notícies