Dia Mundial dels Llegums: cinc idees per menjar llegums més sovint, amb cigrons Cada 10 de febrer se celebra el Dia Mundial dels Llegums, una data per reivindicar uns aliments senzills, econòmics i amb molta història a la nostra cuina. Tot i així, en moltes cases continuen aparei... Llegums 10 de febr. 2026
Dia Mundial dels Llegums: aliments que també adoben la terra Cada 10 de febrer se celebra el Dia Mundial dels Llegums, una jornada per posar en valor uns aliments que formen part de la cuina tradicional de mig món: llenties, cigrons, mongetes, pèsols, faves... ... Llegums 10 de febr. 2024
Cuina per a tota la setmana (batch cooking) amb soja texturitzada El gener és el mes dels bons propòsits, i un dels més habituals és organitzar-se millor a la cuina. Aquí entra en joc el batch cooking: dedicar un parell d’hores un dia de la setmana, normalment el di... Llegums 9 de gen. 2024
Llenties verdes per als estofats de tardor Quan baixen les temperatures i els dies s’escurcen, ve de gust cullera. I pocs plats són tan nostres com un bon estofat de llenties: senzill, econòmic i reconfortant. A ecoBASICS us proposem preparar-... Llegums 14 de nov. 2023
Brots a casa: com germinar soja verda mungo Segur que has menjat brots de soja en algun saltejat o en un rotlle de primavera. El que potser no saps és que la majoria d’aquests brots no són de soja, sinó de mongeta mungo, un llegum verd i petit ... Llegums 14 de març 2023
Azuki, el llegum vermell de la cuina japonesa Petita, brillant i d’un vermell intens: així és la mongeta azuki, un llegum que al Japó forma part de la cuina de cada dia i també de la dels dies de festa. Tot i que aquí es va començar a conèixer fa... Llegums 12 d’oct. 2021
Llenties vermelles: el plat de cullera més ràpid de l’hivern En ple hivern ve de gust un plat de cullera, però no sempre tenim temps de deixar els llegums en remull la nit abans. Per a aquests dies hi ha una solució fantàstica: les llenties vermelles. A diferèn... Llegums 12 de gen. 2021
Quaresma i plats de cullera: la mongeta blanca Amb l’arribada de la Quaresma, moltes cuines recuperen una tradició que ve de lluny: els plats de cullera de vigília, en què els llegums i les verdures són els protagonistes. Potatges, guisats i creme... Llegums 9 de març 2020
Dia Mundial dels Llegums: per què menjar cigrons Cada 10 de febrer se celebra el Dia Mundial dels Llegums , una jornada impulsada per les Nacions Unides i la FAO per recordar el valor d’aquests aliments en la dieta i en l’agricultura. És una bona ex... Llegums 10 de febr. 2020
Com s’elabora la soja texturitzada [Actualització 28/07/2026] A la soja texturitzada se la coneix per diversos noms: TVP (per les sigles en anglès), proteïna vegetal texturitzada , proteïna de soja texturitzada o carn de soja . Se’n di... Llegums 5 de jul. 2019
Llentia vermella vs llentia verda Todas las lentejas bio de ecoBasics tienen en común que siguen el control de organic farming y garantizan la pureza del 99,99% en su manipulación. Pero además de las evidentes diferencias entre las di... Llegums 28 de juny 2019
I tu amb quin nom la coneixes? Soja verda o mongeta mungo. Tots la coneixem com soja verda, però el seu veritable nom és mongeta mungo i encara que no té res a veure amb la soja, és el llegum més ric en proteïnes després d’aquesta. Destaca per la seva riquesa... Llegums 18 d’abr. 2019