Arroz basmati blanco: cómo lavarlo y cocerlo para que quede suelto El arroz basmati tiene fama de ser uno de los más aromáticos del mundo. Su grano largo y fino, su perfume delicado y esa textura en la que cada grano queda separado del de al lado lo convierten en el ... Arroces Oct 14, 2025
Día Europeo de la Producción Ecológica: por qué elegir ecológico en el día a día El 23 de septiembre se celebra el Día Europeo de la Producción Ecológica, una jornada para poner en valor una forma de producir alimentos que cuida el suelo, el agua, la biodiversidad y el bienestar a... Agricultura ecológica Sep 23, 2025
Avena remojada de la noche a la mañana (overnight oats) con copos de avena finos En pleno verano, con el calor apretando desde primera hora, encender el fuego para preparar el desayuno apetece poco. Por eso nos encanta la avena remojada de la noche a la mañana, lo que en inglés se... Desayuno Aug 12, 2025
Shoyu o tamari: dos salsas de soja, dos maneras de elaborarla Cuando hablamos de salsa de soja solemos pensar en un único producto, pero en la tradición japonesa hay varias. Las dos más conocidas fuera de Japón son el shoyu y el tamari. Se parecen, comparten bas... Tendencias Jul 8, 2025
Sésamo tostado: el toque final de ensaladas y salteados Hay ingredientes que no son protagonistas, pero que cambian un plato por completo. El sésamo tostado es uno de ellos: un puñado por encima y una ensalada sencilla gana aroma, color y un punto crujient... Semillas Jun 10, 2025
Día Mundial de las Abejas: polinizadores, agricultura ecológica y el girasol Cada 20 de mayo se celebra el Día Mundial de las Abejas, una fecha para recordar el papel de unos insectos pequeños pero imprescindibles. Al ir de flor en flor en busca de néctar y polen, las abejas t... Agricultura ecológica May 20, 2025
Muesli con frutos del bosque: color y sabor para las mañanas de primavera Con la primavera los días se alargan, la luz entra antes por la ventana y apetece un desayuno con más color. En ecoBASICS pensamos que el muesli con frutos del bosque encaja de maravilla con esta époc... Desayuno Apr 8, 2025
Arroz integral: por qué tarda más en cocerse y cómo acertar con el punto En casa solemos tener claro cuánto tarda un arroz blanco, pero con el integral aparecen las dudas: ¿por qué necesita más tiempo?, ¿cuánta agua le ponemos?, ¿cómo sabemos que está en su punto? En ecoBA... Arroces Mar 11, 2025
Cornflakes ecológicos: maíz cultivado sin transgénicos Los copos de maíz son, probablemente, los cereales de desayuno más conocidos del mundo. Nacieron en Estados Unidos a finales del siglo XIX y, desde entonces, se han convertido en un clásico de las mañ... Desayuno Feb 11, 2025
Linaza marrón o dorada: en qué se diferencian Al buscar semillas de lino, o linaza, es fácil encontrarse con dos variedades: la marrón y la dorada. ¿Son muy distintas? ¿Cuál conviene elegir? En ecoBASICS os contamos en qué se diferencian, que es ... Semillas Jan 14, 2025
Desayunos de fiesta con sabor a manzana y canela Diciembre es un mes de reuniones, de vacaciones escolares y de mañanas sin prisas. Y cuando hay tiempo, el desayuno se convierte en un pequeño momento de fiesta. Pocas combinaciones de sabores son tan... Desayuno Dec 10, 2024
Semillas de amapola: el secreto de muchos panes y bizcochos Seguro que las habéis visto muchas veces: esos puntitos de color gris azulado que decoran algunos panes, panecillos y bizcochos. Son semillas de amapola, un ingrediente pequeño pero con mucha historia... Semillas Nov 12, 2024