Arròs de tardor: l’arròs rodó integral en guisats i arrossos brous Amb la tardor tornen els bolets, les carbasses, les primeres castanyes i les ganes de plats de cullera. És la temporada perfecta per als arrossos brous i els guisats que escalfen la cuina, i a ecoBASI... Arrossos 13 d’oct. 2026
Barreja d’arrossos: basmati integral, vermell i salvatge en un mateix plat Quan pensem en arròs, acostumem a imaginar un plat de gra blanc. Però el món de l'arròs és molt més variat, amb grans de colors, aromes i textures diferents. La nostra barreja d'arrossos és una bona m... Arrossos 9 de juny 2026
Arròs basmati blanc: com rentar-lo i coure’l perquè quedi solt L'arròs basmati té fama de ser un dels més aromàtics del món. El seu gra llarg i fi, el seu perfum delicat i aquesta textura en què cada gra queda separat del del costat el converteixen en l'acompanya... Arrossos 14 d’oct. 2025
Arròs integral: per què triga més a coure's i com encertar-ne el punt A casa acostumem a tenir clar quant triga un arròs blanc, però amb l'integral apareixen els dubtes: per què necessita més temps?, quanta aigua hi posem?, com sabem que és al punt? A ecoBASICS us expli... Arrossos 11 de març 2025
Sopars frescos d’estiu: temakis casolans amb arròs rodó Les nits d’estiu demanen sopars frescos, lleugers i, si pot ser, divertits. Els temakis són una gran idea: cadascú es prepara el seu a taula, amb els ingredients que més li agraden, i el sopar es conv... Arrossos 9 de jul. 2024
Arròs llarg blanc: el millor aliat de les amanides d’arròs Quan arriba la calor, l’amanida d’arròs es converteix en un d’aquells plats que ho resolen tot: dinars, sopars, excursions i carmanyoles. Es prepara amb antelació, aguanta bé a la nevera i admet gaire... Arrossos 11 de jul. 2023
Bolets de tardor i arròs: com triar l’arròs per a un bon guisat El novembre és plena temporada de bolets. A Catalunya, sortir a buscar rovellons, ceps o camagrocs és gairebé una tradició familiar, i als mercats abunden els bolets de conreu i els silvestres. Una de... Arrossos 8 de nov. 2022
Arròs vermell: un integral amb color propi Entre els arrossos integrals, l’arròs vermell és un dels més cridaners. El seu gra, d’un to que va del granat al marró vermellós, aporta color a qualsevol plat i té una personalitat pròpia a taula. És... Arrossos 11 d’oct. 2022
Arròs basmati integral: aroma, gra llarg i tota la seva fibra El basmati és probablement l’arròs aromàtic més conegut del món. El seu nom se sol traduir com a «fragant», i no és casualitat: quan es cou, desprèn un perfum delicat i lleugerament especiat que omple... Arrossos 10 de maig 2022
Arròs ecològic: un conreu sense herbicides ni fertilitzants de síntesi Els arrossars són un dels paisatges agrícoles més singulars: camps inundats que reflecteixen el cel a la primavera, es tornen verds a l’estiu i es dauren just abans de la collita. Darrere de cada gra ... Arrossos 9 de març 2021
Dia Mundial de l’Alimentació: l’arròs, aliment bàsic de mig planeta Cada 16 d’octubre se celebra el Dia Mundial de l’Alimentació , coincidint amb l’aniversari de la fundació de la FAO, l’organització de les Nacions Unides per a l’alimentació i l’agricultura. És una jo... Arrossos 16 d’oct. 2020
Diferencies entre l’arròs basmati i l’arròs llarg blanc. Saps com diferenciar-los? A simple vista puede que nos sea difícil ver la diferencia entre el arroz largo y el arroz basmati pero realmente existen varias diferencias que hacen estos dos tipos de arroces bastante distintos. Em... Arrossos 22 de gen. 2019