Gingebre a l’estiu: llimonades i infusions fredes Acostumem a associar el gingebre amb l'hivern, amb infusions calentes i plats especiats. Però el seu gust fresc, lleugerament picant i aromàtic encaixa de meravella amb l'estiu, sobretot en begudes fr... Superaliments 11 d’ag. 2026
Cúrcuma a la cuina de tardor: la «llet daurada» i altres usos Amb la tardor arriben les tardes més curtes, les begudes calentes i els plats de cullera. I també una espècia que ha guanyat molt de protagonisme a les nostres cuines els darrers anys: la cúrcuma. La ... Superaliments 8 d’oct. 2024
Proteïna de cànem en pols: una proteïna vegetal completa per a batuts Els batuts de proteïna han deixat de ser cosa de gimnasos. Cada vegada més persones els inclouen als seus esmorzars o berenars, i moltes busquen una opció d’origen vegetal. Una de les més interessants... Superaliments 14 de maig 2024
Moringa en pols: d’on ve i com fer-la servir La moringa és un d’aquells ingredients que en els darrers anys han arribat a les nostres cuines amb l’etiqueta de superaliment. Però, més enllà de les modes, d’on ve i com la podem fer servir en el di... Superaliments 8 d’ag. 2023
Psyllium: la fibra soluble que també s’utilitza en el pa sense gluten El psyllium s’ha fet molt popular entre els qui cuinen sense gluten, i no per casualitat. El seu nom pot sonar estrany, però s’utilitza des de fa molt de temps. S’obté de la pellofa de les llavors de ... Superaliments 14 de febr. 2023
Canyella de Ceilan, la canyella veritable: diferències amb la cassia El desembre fa olor de canyella: a l’arròs amb llet, a la crema catalana, a les galetes, a les compotes i al vi calent. Però no totes les canyelles són iguals. A les botigues hi conviuen principalment... Superaliments 13 de des. 2022
Espirulina: què és i com prendre-la L’espirulina s’ha fet un lloc a moltes cuines en els darrers anys, i és fàcil reconèixer-la pel seu color verd blavós, tan intens que tenyeix tot el que toca. Es ven sobretot en pols, tot i que també ... Superaliments 12 de jul. 2022
Dia Mundial del Veganisme: el llevat nutricional a la cuina vegana Cada 1 de novembre se celebra el Dia Mundial del Veganisme, una bona excusa per parlar d’un dels ingredients més estimats a les cuines que prescindeixen dels productes d’origen animal: el llevat nutri... Superaliments 1 de nov. 2021
Proteïna vegetal: la proteïna de pèsol en pols Cada vegada més persones busquen fonts de proteïna d’origen vegetal, ja sigui perquè segueixen una alimentació vegana o vegetariana, o simplement perquè volen variar la dieta. Els llegums són l’opció ... Superaliments 13 d’abr. 2021
Espècies d’hivern: gingebre en pols per a infusions, cremes i dolços Quan baixen les temperatures, la cuina s’omple d’aromes càlides: canyella, clau, nou moscada… i gingebre. Aquesta espècie, amb el seu punt picant i fresc alhora, és una de les grans protagonistes de l... Superaliments 9 de febr. 2021
Te verd matcha, millora l’estat d’ànim, la memòria i ajuda a millorar la concentració. ecoBasics ha buscat el perfecte equilibri entre una excel·lent qualitat/preu optant per la varietat de Te matcha Yanukita. Es tracta d’una varietat de Te verd en el qual la fulla és més resistent a le... Superaliments 8 d’oct. 2019
És una planta, és una espècia? És la cúrcuma, un superaliment. Dir superaliment a la cúrcuma no és casualitat. Diversos estudis apunten que la cúrcuma té una activitat antioxidant, antiinflamatòria, antiviral, antibacteriana i antifúngica. I és que pot amb tot i ... Superaliments 11 de febr. 2019