Cúrcuma a la cuina de tardor: la «llet daurada» i altres usos Amb la tardor arriben les tardes més curtes, les begudes calentes i els plats de cullera. I també una espècia que ha guanyat molt de protagonisme a les nostres cuines els darrers anys: la cúrcuma. La ... Superaliments 8 d’oct. 2024
Espelta, un blat antic: l’espelta inflada a l’esmorzar L’espelta està de moda, però de nova no en té res. És un dels blats més antics que es coneixen i es conrea a Europa des de fa milers d’anys. A ecoBASICS us expliquem alguns detalls d’aquest cereal i u... Cereals 10 de set. 2024
Crunchy natural: la teva granola de sempre amb iogurt i fruita de temporada A l’agost, amb la calor i els horaris de vacances, l’esmorzar demana alguna cosa fresca i sense complicacions. Un bol de iogurt amb granola cruixent i fruita de temporada és una d’aquelles combinacion... Esmorzar 13 d’ag. 2024
Sopars frescos d’estiu: temakis casolans amb arròs rodó Les nits d’estiu demanen sopars frescos, lleugers i, si pot ser, divertits. Els temakis són una gran idea: cadascú es prepara el seu a taula, amb els ingredients que més li agraden, i el sopar es conv... Arrossos 9 de jul. 2024
Cuscús blanc a punt en cinc minuts Hi ha dies que el temps no dona per a més i necessitem un àpat bo, complet i ràpid. Per a aquests dies, pocs ingredients són tan pràctics com el cuscús: en cinc minuts el tenim a punt. A més, es guard... Cereals 11 de juny 2024
Proteïna de cànem en pols: una proteïna vegetal completa per a batuts Els batuts de proteïna han deixat de ser cosa de gimnasos. Cada vegada més persones els inclouen als seus esmorzars o berenars, i moltes busquen una opció d’origen vegetal. Una de les més interessants... Superaliments 14 de maig 2024
Endolcir amb seny: el sucre de canya integral (panela) davant del refinat Quan parlem de sucre, acostumem a pensar en el sucre blanc de tota la vida. Però a les botigues trobem moltes altres opcions: sucre moreno, ros, de canya, integral, panela... En què es diferencien? A ... Edulcorants 9 d’abr. 2024
Sòl viu: el compost, els adobs verds i la vida del sòl en l’agricultura ecològica Quan pensem en un camp de conreu, acostumem a fixar-nos en el que creix per sobre: les espigues, les mates de llegums, els arbres. Però bona part del que fa possible una bona collita passa sota els no... Agricultura ecològica 12 de març 2024
Dia Mundial dels Llegums: aliments que també adoben la terra Cada 10 de febrer se celebra el Dia Mundial dels Llegums, una jornada per posar en valor uns aliments que formen part de la cuina tradicional de mig món: llenties, cigrons, mongetes, pèsols, faves... ... Llegums 10 de febr. 2024
Cuina per a tota la setmana (batch cooking) amb soja texturitzada El gener és el mes dels bons propòsits, i un dels més habituals és organitzar-se millor a la cuina. Aquí entra en joc el batch cooking: dedicar un parell d’hores un dia de la setmana, normalment el di... Llegums 9 de gen. 2024
La taula de Nadal: pipes i pinyons per picar i per cuinar Per Nadal, la taula s’omple de plats especials, però també d’aquells petits aperitius que acompanyen les sobretaules llargues i les trobades amb la família i els amics. Entre ells, les llavors hi tene... Llavors 12 de des. 2023
Llenties verdes per als estofats de tardor Quan baixen les temperatures i els dies s’escurcen, ve de gust cullera. I pocs plats són tan nostres com un bon estofat de llenties: senzill, econòmic i reconfortant. A ecoBASICS us proposem preparar-... Llegums 14 de nov. 2023