Arròs basmati blanc: com rentar-lo i coure’l perquè quedi solt L'arròs basmati té fama de ser un dels més aromàtics del món. El seu gra llarg i fi, el seu perfum delicat i aquesta textura en què cada gra queda separat del del costat el converteixen en l'acompanya... Arrossos 14 d’oct. 2025
Dia Europeu de la Producció Ecològica: per què triar ecològic en el dia a dia El 23 de setembre se celebra el Dia Europeu de la Producció Ecològica, una jornada per posar en valor una manera de produir aliments que té cura del sòl, l'aigua, la biodiversitat i el benestar animal... Agricultura ecològica 23 de set. 2025
Civada en remull de la nit al matí (overnight oats) amb flocs de civada fins En ple estiu, amb la calor apretant des de primera hora, encendre el foc per preparar l'esmorzar ve poc de gust. Per això ens encanta la civada en remull de la nit al matí, el que en anglès es coneix ... Esmorzar 12 d’ag. 2025
Shoyu o tamari: dues salses de soja, dues maneres d’elaborar-la Quan parlem de salsa de soja acostumem a pensar en un sol producte, però en la tradició japonesa n'hi ha diverses. Les dues més conegudes fora del Japó són el shoyu i el tamari. S'assemblen, compartei... Tendències 8 de jul. 2025
Sèsam torrat: el toc final d’amanides i saltejats Hi ha ingredients que no són protagonistes, però que canvien un plat del tot. El sèsam torrat n'és un: un grapat per sobre i una amanida senzilla guanya aroma, color i un punt cruixent. A ecoBASICS el... Llavors 10 de juny 2025
Dia Mundial de les Abelles: pol·linitzadors, agricultura ecològica i el gira-sol Cada 20 de maig se celebra el Dia Mundial de les Abelles, una data per recordar el paper d'uns insectes petits però imprescindibles. Quan van de flor en flor buscant nèctar i pol·len, les abelles tran... Agricultura ecològica 20 de maig 2025
Muesli amb fruits vermells: color i gust per als matins de primavera Amb la primavera els dies s'allarguen, la llum entra més d'hora per la finestra i ve de gust un esmorzar amb més color. A ecoBASICS pensem que el muesli amb fruits vermells encaixa de meravella amb aq... Esmorzar 8 d’abr. 2025
Arròs integral: per què triga més a coure's i com encertar-ne el punt A casa acostumem a tenir clar quant triga un arròs blanc, però amb l'integral apareixen els dubtes: per què necessita més temps?, quanta aigua hi posem?, com sabem que és al punt? A ecoBASICS us expli... Arrossos 11 de març 2025
Cornflakes ecològics: blat de moro conreat sense transgènics Els flocs de blat de moro són, probablement, els cereals d’esmorzar més coneguts del món. Van néixer als Estats Units a finals del segle XIX i, des d’aleshores, s’han convertit en un clàssic dels mati... Esmorzar 11 de febr. 2025
Llinosa marró o daurada: en què es diferencien Quan busquem llavors de lli, o llinosa, és fàcil trobar-nos amb dues varietats: la marró i la daurada. Són gaire diferents? Quina convé triar? A ecoBASICS us expliquem en què es diferencien, que és fo... Llavors 14 de gen. 2025
Esmorzars de festa amb gust de poma i canyella El desembre és un mes de trobades, de vacances escolars i de matins sense presses. I quan hi ha temps, l’esmorzar es converteix en un petit moment de festa. Poques combinacions de gustos són tan pròpi... Esmorzar 10 de des. 2024
Llavors de rosella: el secret de molts pans i pastissos Segur que les heu vistes moltes vegades: aquells puntets de color gris blavós que decoren alguns pans, panets i pastissos. Són llavors de rosella, un ingredient petit però amb molta història, ja que e... Llavors 12 de nov. 2024